パリ研修– tag –

ずーっと気になっていたルイヴィトン財団美術館「Fondation Louis Vuitton(フォンダシオン ルイ・ヴィトン)」にやっと行けました。 「センスの良さ」レベルがすごい！ ここで息をするだけで、「ルイヴィトンな人」になれました。 今回もFlower’s & Co....

セーヌ川の左側・7区の花屋さんをめぐってきました。 7区といえば、エッフェル塔やオルセー美術館があるところ。 官邸街かつ高級住宅地の一面もあります。 お目が高い住民たちに愛されるレストランやショップは、総じて上品でシック。 花屋さんも小粋でし...

前回の記事「パリ18区の花屋さんめぐり」では、サクレクール寺院の北東エリアのお店を4 軒ご紹介しました。 18区には他にも面白い花屋さんがあるんだよ〜ということで、サクレクール寺院の西エリアを探索してきました。 中でも「Muse」の独特な世界観がと...

サクレクール寺院のあるモンマルトルの丘を中心に広がる18区。 映画「アメリ」の舞台となったカフェや、ムーランルージュといった観光名所が広がる丘の南側とは対照的に、北側は静かな住宅街です。今まで来たことのないエリアです。 研修前にパリの花屋さ...

気取らないフランスの定番料理が食べられると評判のビストロ「Bouillon Pigalle（ブイヨン・ピガール）」でお昼ご飯を食べてきました。 イマドキのオシャレビストロは敷居が高いんじゃ……？と若干心配していたのですが、店員さんはフレンドリーでお客さんも...

ベトナムやカンボジアには「Bun-Bo（ブンボー）」と呼ばれるお米の麺、野菜、肉を甘辛ソースで混ぜて食べる麺料理があります。このブンボーがフランスに渡り、独自に進化したのが「Bo-Bun（ボブン）」です。 パリのベトナム料理屋さんではだいたい食べられ...

パリ・サントノーレ通りの老舗カフェ「Verlet（ヴェルレ）」。 自家焙煎のコーヒー、紅茶、お菓子が美味しくて、雰囲気が良くて…… 格式張らずのんびりコーヒーに向き合えるお店でした。 近くの花屋さんの開店まで時間があったので、朝のコーヒータイムを堪...

ヘルシンキで虜になったシナモンロール。 帰国後もあの味が忘れられず、パン屋さんやカフェで食べてみるもあの味には再会できず。 家で作ってもどうしても再現には至らず……。 パリに絶品シナモンロールが売っているパン屋さんを発見したので、研修の合間に...

KOLMEのパリ研修のホテル装花見学ではお決まりのスポットになりつつある「Four Seasons Hotel George V（フォーシーズンズ・ジョルジュ・サンク）」。鮮やかな花をダイナミックに使ったデコレーションにはいつも心が華やぎます。 先日ご紹介した「Hôtel de...

2018年秋、ラスパイユ大通りとラスパイユ通りとバック通りの3つの通りに囲まれたエリアにオープンした「Beaupassage（ボーパッサージュ）」は、食に特化したパッサージュです。ここの真裏がちょうど滞在していたアパルトマンだったため、ほとんど毎日通っ...

次のレッスンまで日があって、花が欲しいときに利用する青山フラワーマーケット。便利な場所にあるんですよね。日本とパリ、ロンドン合わせて100店舗以上もあるそうな。 そんな青山フラワーマーケットのパリ店がアパルトマンの近くだったので、行ってきま...

たびたびKOLMEのイベントやブログに登場する「あっちゃん」こと熱田乃愛さんは、フランス料理と日本の家庭料理を掛け合わせた「パリごはん」の出張料理やケータリングを手がけています。 あっちゃんとパリ研修をご一緒して、お料理を作っていただけるのも...